Il vino bianco »Selection Maria Nevea« è un uvaggio composto da Rebula (Ribolla Gialla) 30%, Chardonnay 20%, Sauvignon Blanc 20%, Sivi pinot (Pinot Grigio) 15%, Malvazija 15%
La criomacerazione dura 24 ore, segue la sosta di maturazione sui lieviti per 10 mesi in cisterne inox. Il vino viene poi travasato in grandi botti di rovere, dove continua ad affi narsi per altri 18 mesi.
Il vino rosso »Selection Črno« è un uvaggio di Merlot 60 %, Cabernet Sauvignon 30 % in Cabernet Franc 10 %.
La macerazione dura 30 giorni in vasche aperte con rottura manuale del cappello, segue la maturazione sui lieviti per 10 mesi in cisterne inox. Il vino viene poi travasato in grandi botti di rovere, dove continua ad affi narsi per altri 24 mesi.
Il vino bianco »Selection Maria Nevea« è un uvaggio composto da ribolla 40%, chardonnay 30% e pinot grigio 30%.
La criomacerazione dura 24 ore, segue la sosta di maturazione sui lieviti per 10 mesi in cisterne inox. Il vino viene poi travasato in grandi botti di rovere, dove continua ad affi narsi per altri 18 mesi.
Il vino rosso »Selection Črno« è un uvaggio di merlot 85% e cabernet sauvignon 15%.
La macerazione dura 30 giorni in vasche aperte con rottura manuale del cappello, segue la maturazione sui lieviti per 10 mesi in cisterne inox. Il vino viene poi travasato in grandi botti di rovere, dove continua ad affi narsi per altri 24 mesi.
Il vino bianco »Selection Maria Nevea« è un uvaggio composto da ribolla 40%, chardonnay 30% e pinot grigio 30%.
La criomacerazione dura 24 ore, segue la sosta di maturazione sui lieviti per 10 mesi in cisterne inox. Il vino viene poi travasato in grandi botti di rovere, dove continua ad affi narsi per altri 18 mesi.
Il vino rosso »Selection Črno« è un uvaggio di merlot 85% e cabernet sauvignon 15%.
La macerazione dura 30 giorni in vasche aperte con rottura manuale del cappello, segue la maturazione sui lieviti per 10 mesi in cisterne inox. Il vino viene poi travasato in grandi botti di rovere, dove continua ad affi narsi per altri 24 mesi.
Adottando metodi minimamente invasivi, sono riuscito a creare un sapore che riflette l’armonia di tutti gli elementi del vino che poi diventano un tutt’uno ben proporzionato. Il nostro vino riflette la grande precisione, il lavoro duro e responsabile, l’impegno e la straordinaria conoscenza dei propri vigneti.
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