Predstavitev

Predstavitev

Vinska posest DOBUJE leži v osrčju Brd, na skrajnem zahodnem robu Slovenije. Kot država mejimo z Italijo, vinogradi pa se brez črte ločnice prepletajo s sosednjim Colliom. Gričevnat svet se na eni strani naslanja na grebena Kolovrata in Sabotina, na drugi se spušča proti Soči in Furlanski nižini. Prebivalci teh krajev so že zdavnaj odkrili primernost zemlje in podnebja za vinogradništvo, mogoče pa so se tu naselili prav z namenom, da bi gojili trto in pridelovali vino.
Ime naše kmetije izhaja iz ledinske oznake za kraj, kjer se nahaja srce posestva, domačija s predelovalnimi prostori in kletjo. Dobuje je izpeljanka iz besede »dob« (lat. Quercus robur), tj. močnega in trpežnega drevesa iz rodu hrastov, ki so nekoč poraščali dobršen del Brd. Posestvo spada pod vas Snežeče, vendar je na samem  –  do najbližjih hiš sicer ni več kot sto korakov, občinsko središče pa  je kilometer stran –  tako, da je življenje na njem bolj umirjeno in vsakodnevno povezano z delom v vinogradih.
Brda doživljamo kot pokrajino edinstvene harmonije. Ljudje smo s pridom uporabili pobočja neštetih gričev, poiskali najboljše lege za posamezne vinske sorte in umetelno zarisali vijuge vinogradov, med njimi pa pustili gozdu, da sega prav do vasi. Če se ozreš proti jugu, lahko ugledaš morje, s severa nas pozdravljajo kamniti grebeni Julijskih Alp. Ko zapreš oči, se prepustiš ptičjemu petju in opojnosti vonjav. Ta svet, občutke, harmonično sobivanje človeka in narave želimo na posestvu Dobuje izraziti v svojih vinih, ki jih pridelujemo s predanostjo, strastjo in z odgovornostjo do ljudi ter narave.
V zadnjih 35 letih smo veliko študij, raziskovanja in opazovanja namenili preučevanju leg ter izbiri najprimernejših sort grozdja. Tako smo leta 2009, ko smo posestvo širili in začeli obnavljati vinograde, posadili premišljeno izbrane sorte grozdja na zanje idealnih legah. Veliko skrbi in ročnega dela posvečamo prav vinogradom, v katerih je rast trte umirjena; tako so pridelki grozdja skromnejši, vendar pa izjemno kakovostni. Grozdje potrgamo ročno, ko je popolnoma zrelo in so v njem skoncentrirane vse sestavine. Danes na 10 ha vinogradov še vedno pridelujemo grozdje in vino na naraven, tradicionalen način.  

»Vino je moja strast. V njem se prepletajo tradicija, ljubezen do narave ter spoštovanje okolja in ljudi.«

 

Z minimalnimi posegi v vino sem dosegel, da se pri okušanju naših vin začuti harmonija, ki vse elemente poveže v ubrano celoto. Ta je tudi odraz natančnosti, trdega in odgovornega dela, predanosti ter poznavanja lastnih vinogradov do potankosti.

 

Aktualno

Brošura


Brošura

Podelitev nagrad

Slovesna podelitev medalj Great American International Wine Competition je... Preberi več

Festival Vin

Festival vin bo letos potekal v Cankarjevem domu 14. in 15. novembra.
... Preberi več